Page 137 - bilgem-teknoloji-dergisi-5
P. 137
T Ü R K
MUTF A ĞI
Zülal CİNGİL
Dünyanın sayılı mutfaklarından biri olan Türk
mutfağı, ülkemizin geleneksel mutfağıdır.
Türk mutfağında asıl olan karın doyurmak
değil, ağız tadı ile yemek yemektir.
Yöreden yöreye farklılaşan ürünleriyle
Osmanlı mutfağının mirasçısı olan Türk
mutfağı, Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını
etkilemiş, aynı zamanda bu mutfaklardan
da etkilenmiştir.
Arkaplan: Cevizli kabak tatlısı.
135
